Speisenkarte

Wir wechseln täglich die Speisekarte. Was es gestern gab, gibt es heute vielleicht nicht wieder. Oder vielleicht doch, wenn wir es wollen und die Gäste sehr zufrieden damit sind. Ihr Vorteil - immer wechselnde Gerichte aus saisonalen und regionalen Produkten und absolut frisch zubereitet.

Vorspeisen

Lauwarmer Oktopussalat auf Kartoffel-Kräuterstampf

21,50 €

Hausgebeizter, schottischer "Label Rouge" Lachs

Rote Rüben Tatar, Reiberdatschi, Rauchforellenmousse, Kresse und Schnittlauchsauce

21,50 €

Blattsalate

mit gebtatenen Egerlingen, Speck und Frühlingszwiebeln

14,50 €

Gänse Rilette

mit hausgemachtem Sauerteigbrot

9,50 €

Gänseleberterrine

mit Trauben-Ingwergelee und Brioche

13,50 €

Beilagensalat

6,50 €

Gemischter Salat

9 €

Suppen

Kürbiscremesuppe

mit steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen

11,50 €

Pfannkuchensuppe

8,50 €

Hauptgerichte

Gans nur auf Vorbestellung

1/4 Deutsche Gans aus Freiland-Weidehaltung mit handgeriebenem Kartoffelknödel, Blaukraut, Apfelkompott und Selleriesalat (auf Vorbestellung ab 2 Portionen) Komplette Beilagenportion für eine weitere Person: 16,50€

59,50 €

Föhrer Muscheln in Gemüse-Weisswein-Sud

21,50 €

Wolfsbarsch filetiert

Paprikaragout, Linsenpüree, Paprikacreme, Fenchelmarmelade und Röstbrot

33,50 €

Frische Reherl

in Kräuterrahm mit Serviettenknödel

29,50 €

1/2 Freilandente

mit handgeriebenem Kartoffelknödel, Blaukraut und Apfelkompott

34,50 €

Wiener Schnitzel

mit Kartoffelsalat hausgemachten Preiselbeeren

30,50 €

Zwiebelrostbraten

von der bayrischen Färsenlende (ca. 230-250g) mit Gemüse und Käsespätzle

35,50 €

Geschmorte Zwerchrippe vom bayrischen Ochsen

mit Herbstgemüse und Kartoffelpüree

28,50 €

Aus eigener Jagd

Medaillons vom Reh und Ragout, Petersilienwurzelpüree, Schwammerl-Gemüsegröstl, Spätzle und Preiselbeeren

38,50 €

Desserts

Bayrische Creme

Mandelstreusel, Erdbeeren, Erdbeerrahmeis

12 €

Ananas-Ingwer-Sorbet

(2 Kugeln)

7,50 €

Kleines Eisdessert

Erdnußeis, Salzkaramell, gebrannte Erdnüsse, Schokoladencooki

9,50 €

Cafe Verona

2 Kugeln hausgemachtes Vanilleeis, ein doppelter Espresso ", Schlagrahm

10 €

Unser hausgemachtes Eis:

Portion 3 Kugeln Vanille, Schokoladen-Trüffel, Erdbeere, Himbeer-Mascarpone, Wildpflaume-Topfen, Sauerrahm, Banane

9 €

Kürbiskern-Gewürzküchlein

Sauerrahmeis, Waldbeeren und Sanddornsorbet

12 €

Weißweine

Just Weiß

Müller Thurgau / Riesling Weingut Horst Sauer, Franken

29,50 €

Eschendorfer Lump S - Silvaner

Weingut Horst Sauer, Franken

45,50 €

Eschendorfer Lump S - Riesling

Weingut Horst Sauer, Franken

45,50 €

Rheingau Riesling QbA

Weingut Robert Weil, Rheingau

48,50 €

Schiefer Riesling 2021

Weingut Nik Weis, Mosel

44,50 €

Grauburgunder "Sonett"

Weingut Heger, Baden

37,50 €

Am Berg 2024

Bio-Weingut Bernhard Ott, Wagram

42 €

Fass 4 2023

Bio-Weingut Bernhard Ott, Wagram

50 €

VISIUM 2021 Riesling

Riesling, Weingut Schömehl, Nahe

46,00 €

Kalk & Kreide 2024

Sauvignon Blanc, Weingut Tement, Südsteiermark

52 €

Sand & Schiefer 2024

Gelber Muskateller, Weingut Tement, Südsteiermark

47 €

Sommersemester 2024

Cuvee, Weingut Studier, Pfalz

42,00 €

Lugana DOC 2024

Bulgarini, Lombardei

45 €

Rotweine

Black Ox 2022

Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Dornfelder Weingut Lergenmüller, Pfalz

48 €

Zweigelt

Weingut Jurtschitsch, Langenlois

35 €

Blaufränkisch 2022

Weingut Leo Hillinger, Burgenland

36 €

Haideboden 2020

Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon Umathum, Neusiedlersee

79 €

Rotspon Classic 2020

Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot Weingut Jurtschitsch, Langenlois

50 €

Peppoli Chianti Classico 2023

Sangiovese, Merlot, Syrah Antinori, Toskana

55 €

Chianti Rufina Riserva Nippozzano DOCG 2021

Cuvée Frescobaldi, Toskana

53,50 €

Montepulciano d´Abruzzo Jorio 2021

Cuvée Umani Ronchi, Abruzzen

37,50 €

Le Crosare Ripasso Classico Superiore 2020

Lenotti, Venetien

49,50 €

Tenuta Tignanello Riserva 2020

Marchese Antinori DOCG - Chianti Classico Sangiovese, Cabernet Sauvignon

99 €

Il Satiro 2023, Cabernet Sauvignon

Sacchetto, Venetien

37,50 €

Gaudenz 2019

Cuvee rot, Weingut Knipser, Pfalz

39 €

Rosé Weine

Seerosé 2024

Bio Cuvée Weingut Pia Strehn, Deutschkreutz, Burgenland

49 €

Blaufränksich Rosé 2024

Weingut Pia Strehn, Deutschkreutz, Burgenland

45 €

Rosalie 2024

Zweigelt Rosé Weingut Ott, Wagram

48 €

Scalabrone 2024

Bolgheri D.O.C. Antinori, Toskana

49,50 €

El Meson Rosé 2024

Tempranillo, Garnacha - Rioja, Spanien

29 €