Speisenkarte

Wir wechseln täglich die Speisekarte. Was es gestern gab, gibt es heute vielleicht nicht wieder. Oder vielleicht doch, wenn wir es wollen und die Gäste sehr zufrieden damit sind. Ihr Vorteil - immer wechselnde Gerichte aus saisonalen und regionalen Produkten und absolut frisch zubereitet.

Vorspeisen

Lauwarmer Oktopussalat auf Kartoffel-Kräuterstampf

21,50 €

Sashimi vom schottischen "Label Rouge" Lachs

Hausgemachtes Kimichi, Rauchforellenmousse, Kardamomsauerrahm

21,50 €

Rehpastete

mit Schwammerlsalat und Trauben-Ingwergelee

14,50 €

Ziegenfrischkäse im Strudelblatt

rote Rüben, geröstete Haselnüsse, Orangenvinaigrette, Blattsalate

18,50 €

Vegetarisch

Hausgemachte Pappardelle mit Rehragout

17,50 €

Steinpilz-Kräuter-Risotto

19,50 €

Beilagensalat

6,50 €

Gemischter Salat

9 €

Suppen

Kürbiscremesuppe

mit steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen

11,50 €

Pfannkuchensuppe

8,50 €

Hauptgerichte

Föhrer Muscheln "JUMBO" in Gemüse-Weisswein-Sud

24,50 €

Filetierter Saibling

Kartoffel-Porreegemüse und Dillpesto

32,50 €

Frische Steinpilze und Reherl

in Kräuterrahm mit Serviettenknödel

31,50 €

1/2 Freilandente

mit handgeriebenem Kartoffelknödel, Blaukraut und Apfelkompott

35,50 €

Gefülltes Stubenküken

mit Kartoffel-Gurkensalat

25,50 €

Wiener Schnitzel

mit Kartoffelsalat hausgemachten Preiselbeeren

30,50 €

Zwiebelrostbraten

von der bayrischen Färsenlende (ca. 230-250g) mit Gemüse und Käsespätzle

35,50 €

Krustenbraten vom Schwäbisch Hällischen Wammerl

mit handgeriebenem Kartoffelknödel und Spitzkrautsalat

21,50 €

Bio

Geschmorte Backerl vom Schwäbisch Hällischen Jungschwein

mit Gemüse, Kartoffelpüree

24,50 €

Kalbsleber

Salbei, grüne Bohnen, Schmorzwiebeln und Petersilienwurzelpüree

30 €

Aus eigener Jagd

Medaillons vom Reh und Ragout Schwammerl-Gemüsegröstl, Kürbispüree, Spätzle und Preiselbeeren

38,50 €

Desserts

Bayrische Creme

Beeren, Mandelstreusel und Himbeereis

12 €

Ananas-Ingwer-Sorbet

(2 Kugeln)

8,50 €

Kleines Eisdessert

Erdnußeis, Salzkaramell, gebrannte Chilli-Erdnüsse, Schoko Brownie

7,50 €

Zitronengras Panna Cotta

Passionsfrucht, Mango,Kokos, Ananas Ingwer Sorbet

12,00 €

Cafe Verona

2 Kugeln hausgemachtes Vanilleeis, ein doppelter Espresso ", Schlagrahm

10 €

Unser hausgemachtes Eis:

Portion 3 Kugeln Vanille, Schokoladen-Trüffel, Erdbeere, Himbeer-Mascarpone, Wildpflaume-Topfen, Sauerrahm, Banane

9 €

Weißweine

Just Weiß

Müller Thurgau / Riesling Weingut Horst Sauer, Franken

29,50 €

Eschendorfer Lump S - Silvaner

Weingut Horst Sauer, Franken

45,50 €

Eschendorfer Lump S - Riesling

Weingut Horst Sauer, Franken

45,50 €

Rheingau Riesling QbA

Weingut Robert Weil, Rheingau

48,50 €

Schiefer Riesling 2021

Weingut Nik Weis, Mosel

44,50 €

Grauburgunder "Sonett"

Weingut Heger, Baden

37,50 €

Am Berg 2024

Bio-Weingut Bernhard Ott, Wagram

42 €

Fass 4 2023

Bio-Weingut Bernhard Ott, Wagram

50 €

Kalk & Kreide 2024

Sauvignon Blanc, Weingut Tement, Südsteiermark

52 €

Sand & Schiefer 2024

Gelber Muskateller, Weingut Tement, Südsteiermark

47 €

Lugana DOC 2024

Bulgarini, Lombardei

45 €

Rotweine

Black Ox 2022

Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Dornfelder Weingut Lergenmüller, Pfalz

48 €

Zweigelt

Weingut Jurtschitsch, Langenlois

35 €

Blaufränkisch 2022

Weingut Leo Hillinger, Burgenland

36 €

Haideboden 2020

Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon Umathum, Neusiedlersee

79 €

Rotspon Classic 2020

Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot Weingut Jurtschitsch, Langenlois

50 €

Peppoli Chianti Classico 2023

Sangiovese, Merlot, Syrah Antinori, Toskana

55 €

Chianti Rufina Riserva Nippozzano DOCG 2021

Cuvée Frescobaldi, Toskana

53,50 €

Montepulciano d´Abruzzo Jorio 2021

Cuvée Umani Ronchi, Abruzzen

37,50 €

Le Crosare Ripasso Classico Superiore 2020

Lenotti, Venetien

49,50 €

Tenuta Tignanello Riserva 2020

Marchese Antinori DOCG - Chianti Classico Sangiovese, Cabernet Sauvignon

99 €

Il Satiro 2023, Cabernet Sauvignon

Sacchetto, Venetien

37,50 €

Rosé Weine

Seerosé 2024

Bio Cuvée Weingut Pia Strehn, Deutschkreutz, Burgenland

49 €

Seerosé 2023

Magnum Flasche 1,5 ltr

98 €

Blaufränksich Rosé 2024

Weingut Pia Strehn, Deutschkreutz, Burgenland

45 €

Rosalie 2024

Zweigelt Rosé Weingut Ott, Wagram

48 €

Scalabrone 2024

Bolgheri D.O.C. Antinori, Toskana

49,50 €

El Meson Rosé 2024

Tempranillo, Garnacha - Rioja, Spanien

29 €