Speisenkarte

Speisenkarte

Bei uns gleicht kein Tag dem anderen. Wir kreieren täglich neue Gerichte aus frischen Zutaten. Die hier gezeigte Karte ist daher ein Auszug und ein Vorgeschmack – lassen Sie sich vor Ort von unserem aktuellen Tagesangebot überraschen!

Vorspeisen

Hervorgehoben

Lauwarmer Oktopussalat auf Kartoffel-Kräuterstampf

22,50 €

Hausgebeizter Saibling

Reiberdatschi, geräucherte Forellenmousse, schwarzer Radi, Sauerrahm, Kresse

22,50 €

Wildschweinpastete

mit Schwammerlsalat und Trauben-Ingwer-Gelee

14,50 €

Gänse-Rillette

mit hausgemachtem Sauerteigbrot

7,50 €

"Gansjung"

mit Serviettenknödel

14,50 €

Ziegenfrischkäse im Strudelblatt

rote Rüben, Kräutersalat und geröstete Haselnüsse

18,50 €

Vegetarisch

Beilagensalat

6,50 €

Gemischter Salat

mit Kräutervinaigrette oder Hausdressing

9,00 €

Suppen

Leberknödel-Suppe

8,50 €

Kürbiscremesuppe

mit steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen

11,00 €

Hauptgerichte

Föhrer Muscheln

in Gemüse-Weissweinsud mit hausgemachtem Sauerteigbrot

23,50 €

Calamaretti gegrillt

Zitronenpolenta, mediterranes Gemüse, Kräuteröl

30,00 €

1/2 Deutsche Freilandente

mit handgeriebenem Kartoffelknödel, Blaukraut und Apfelkompott

34,50 €

Backhendl

mit Sauce Tatar und Kartoffel-Gurkensalat

22,50 €

Wiener Schnitzel

mit Kartoffelsalat und hausgemachten Preiselbeeren

33,50 €

Zwiebelrostbraten

von der bayrischen Färsenlende (ca. 220g) mit grünen Bohnen und Käsespätzle

35,50 €

Geschmorte flache Schulter vom bayrischen Ochsen

mit Herbstgemüse und Kartoffelpüree

28,50 €

Aus eigener Jagd

Medaillons vom Reh und Ragout mit SchwammerlGemüsegröstl, Spätzle, Selleriepüree und Wildpreiselbeeren

39,50 €

Desserts

Kleines Herbstdessert

Kürbiskerneis, gebrannte Kürbiskerne, eingmeachte Kumquats, Orangencracker

9,00 €

Bayrische Creme

Rumfrüchte, Himbeereis, Mandelstreusel

12,00 €

Schokoladentarte

Mousse au Chocolat, Bananen-Frischkäseeis, Miso Karamell, gebrannte Pekannüsse

12,00 €

Ananas-Ingwer-Sorbet

(2 Kugeln)

8,50 €

Kürbiskern-Gewürzküchlein

Ziegenfrischkäsemousse, Beeren, eingemachte Kumquats, Zwetschgen-Holler-Sorbet

12,00 €

Cafe Verona

2 Kugeln hausgemachtes Vanilleeis, ein doppelter Espresso, Schlagrahm

10,00 €

Unser hausgemachtes Eis:

Portion 3 Kugeln Vanille, Schokoladen-Trüffel, Erdbeere, Himbeer-Mascarpone, Sauerrahm, Banane-Topfen

9,00 €

Weißweine

Eschendorfer Lump S - Silvaner

Weingut Horst Sauer, Franken

45,50 €

Eschendorfer Lump S - Riesling

Weingut Horst Sauer, Franken

45,50 €

Rheingau Riesling QbA

Weingut Robert Weil, Rheingau

48,50 €

Schiefer Riesling 2024

Weingut Nik Weis, Mosel

44,50 €

Chardonnay Bischofskreuz 2025

Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz

29,50 €

Sauvignon Blanc 2025

Bio Weingut Kesselring, Pfalz

30,00 €

Grauburgunder "Sonett"

Weingut Heger, Baden

37,50 €

Sommersemester 2024

Cuvee, Weingut Studier, Pfalz

42,00 €

Grauburgunder 2024

Weingut Krispel, Vulkanland Steiermark

49,50 €

Am Berg 2025

Bio-Weingut Bernhard Ott, Wagram

42,00 €

Fass 4 2024

Bio-Weingut Bernhard Ott, Wagram

50,00 €

Kalk & Kreide 2025

Sauvignon Blanc, Weingut Tement, Südsteiermark

52,50 €

Sand & Schiefer 2024

Gelber Muskateller, Weingut Tement, Südsteiermark

47,00 €

Lugana DOC 2025

Bulgarini, Lombardei

45,00 €

Rotweine

Gaudenz 2019

Cuvee rot, Weingut Knipser, Pfalz

39,00 €

Black Ox 2022

Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Dornfelder Weingut Lergenmüller, Pfalz

48,00 €

CH Cuvee

Weingut Christian Hirsch, Württemberg

47,50 €

Zweigelt

Weingut Jurtschitsch, Langenlois

35,00 €

Blaufränkisch 2022

Weingut Leo Hillinger, Burgenland

36,00 €

Haideboden 2022

Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon Umathum, Neusiedlersee

79,00 €

Rotspon Classic 2020

Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot Weingut Jurtschitsch, Langenlois

50,00 €

Peppoli Chianti Classico 2024

Sangiovese, Merlot, Syrah Antinori, Toskana

55,00 €

Chianti Rufina Riserva Nippozzano DOCG 2022

Cuvée Frescobaldi, Toskana

53,50 €

Montepulciano d´Abruzzo Jorio 2023

Cuvée Umani Ronchi, Abruzzen

37,50 €

Le Crosare Ripasso Classico Superiore 2022

Lenotti, Venetien

49,50 €

Tenuta Tignanello Riserva 2021

Marchese Antinori DOCG - Chianti Classico Sangiovese, Cabernet Sauvignon

99,00 €

Il Satiro 2024, Cabernet Sauvignon

Sacchetto, Venetien

37,50 €

Rosé Weine

Seerosé 2024

Bio Cuvée Weingut Pia Strehn, Deutschkreutz, Burgenland

49,00 €

Rosalie 2024

Zweigelt Rosé Weingut Ott, Wagram

48,00 €

Scalabrone 2024

Bolgheri D.O.C. Antinori, Toskana

49,50 €

El Meson Rosé 2025

Tempranillo, Garnacha - Rioja, Spanien

29,00 €